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发布时间：2019-7-17 11:14:03 　阅读：411次【字体：大中小】

农科院农产品加工所就曾在去年举办了马铃薯主食进小学、进社区的宣传活动，将马铃薯产品和相关烹饪知识、菜谱等介绍给小学生和家庭主妇。

除了科研单位，加工企业在马铃薯的推广与普及方面也扮演着重要角色。首先，马铃薯添加比例没有需要做到过于苛刻。从营养的角度来说，并不是添加比例越高，价值越高。从技术角度讲，添加比例高造成加工难度上升，成本也会随之上升。因而20%~50%是相对比较合理的比例；

其次，企业要结合所在地域的消费习惯、地域特征来指导生产。喜欢吃馕就做馕，喜欢吃米线就做米线。生产线要专业化，品种和做法则要实现本土化；

第三，不需要所有主食产品都向终端靠近。企业可以选择加工一部分薯浆、薯泥等中间产品。

企业加工马铃薯会有很多种方式，有些会加工成薯条，这就需要薯条生产线了。

薯条生产线设备比较复杂，不是一个食品机械厂就能够制造出一整条生产线，而是要几个厂家合作完成。在薯条生产线的前工序当中，就要用于毛棍机对马铃薯进行清洗脱皮，切菜机进行切条等工序。

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