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滚揉机设备的介绍

发布时间：2019-9-10 8:45:05 　阅读：326次【字体：大中小】

滚揉机设备制作要求比较高，设备的介绍如下：

1、机器采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉的蛋白质分解得易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。

2、滚揉机分类可分为；真空滚揉机?、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等等类型变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，使滚揉转速可根据工艺任意调整。

3、滚揉时间到后，滚筒将会自动停止，并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消去真空，这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮，滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转，从而将肉料自行送出，落入接在筒口下面的肉车等容器内，完成了整个工艺流程。

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