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带骨切丁机的作用

发布时间:2019-6-12 10:32:01  阅读:7次 【字体:大 中 小】

相传渝州府中一位老厨师,见总督大人丁宫保整夜不眠,心里也很过意不去,就想给大人弄点夜餐,消愁解烦,可是这天菜柜里的菜,又偏偏只剩下一小块瘦肉,一点花生米,嫩豌豆和一些葱蒜之类的东西。于是,老厨师就精心地把花生米用油一炸,将瘦肉切成小方肉丁,配好佐料一烘,连酒一起端到厅堂,“宫保肉丁”就在渝州一带流传开来,久而久之,人们把“宫保”叫成了“宫爆”。如今“宫爆肉丁”,是重庆的地方传统名菜之一。

名菜自然是让人垂延三尺,但是切肉丁可不是太多人能够切得好,肉本身比较难切,对于像猪排骨那样的食材如果要切成丁就更加麻烦了。人手切骨肉丁对于小型食馆来说,还能够应付得来,但是对于大型食堂或大型食馆、食品加工厂来说用人手切割骨肉丁的方式实在太有损工作效率了,这个情况下


带骨切丁机就派上用场了。

 

 

带骨切丁机的外壳由不锈钢制造,机器操作十分简单,切排骨易如反掌,可以取代几个人以上的效率,是理想的食品机械设备之一。

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